Monday

• Haut Vaucluse : Bédarrides, Bollène, Piolenc
• Comtat Venaissin & Mont Ventoux : Bédouin, Saint-Didier
• Luberon : Cadenet, Cavaillon, Lauris
• Bouches-du-Rhône : Boulbon, Fontvieille, Luynes, Saint-Étienne-du-Grès

Tuesday

• Avignon : Les Halles (Place Pie), La Trillade, Monclar, Place Rameau, Jonquières, Montfavet, Vedène
• Haut Vaucluse : Beaumes-de-Venise, Caderousse, Mondragon, Camaret-sur-Aigues (in the morning)
• Richerenches : evening market (from April to the end of August, from 6pm to 9pm)
• Vaison-la-Romaine : The largest Provencal market in the Provence des Papes
• Comtat Venaissin & Mont Ventoux : Caromb, Mormoiron, Villars
• Luberon : Apt, Cucuron, Gordes, La Tour d’Aigues, Lacoste, Lapalud, Saint-Saturnin-lès-Apt
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Aubagne, Istres, Tarascon
• Gard : Nîmes, Montfrin, Roquemaure, Alès

Wednesday

• Avignon : Les Halles (Place Pie), Jean XXII, Châteauneuf-de-Gadagne, Entraigues, Jonquières, Monteux, Morières-lès-Avignon
• Haut Vaucluse : Puyméras (juli-augustus), Sérignan-du-Comtat, Valréas, Violès
• Comtat Venaissin & Mont Ventoux : Malemort-du-Comtat, Malaucène, Sault, Villes-sur-Auzon
• Luberon : Bonnieux, Mérindol (evening marking in July-August, from 6.30pm to 10pm), Rustrel (April-October, from 8am to 1pm), Viens, Cheval Blanc
• Pays des Sorgues : Entraigues-sur-la-Sorgue, Le Thor
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Arles, Gardanne, Saint-Rémy-de-Provence, Salon-de-Provence
• Gard : Aramon, Bagnols-sur-Cèze, Collias, Nîmes, Uzès
• Hautes-Alpes : Gap

Thursday

• Avignon : Les Halles (Place Pie), St-Jean, Caumont-sur-Durance, Le Pontet, Villeneuve-lès-Avignon
• Haut Vaucluse : Orange
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Saint-Christol-d’Albion, Vacqueyras, Villars
• Luberon : Les Beaumettes, La Motte-d’Aigues (evening market), Ménerbes, Robion, Roussillon, Saignon (in the morning, from Easter to All Saints)
• Pays des Sorgues : L’Isle-sur-la-Sorgue
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Aubagne, Maillane, Miramas, Noves, Sénas
• Drôme : Nyons
• Gard : Beaucaire, Le Grau-du-Roi, Pujaut

Friday

• Avignon : Les Halles (Place Pie), Monclar, Pont des Deux Eaux
• Haut Vaucluse : Courthézon, Châteauneuf-du-Pape, Visan
• Camaret-sur-Aigues farmers' market (afternoon)
• Comtat Venaissin & Mont Ventoux : Carpentras, Mallemort
• Venasque zomermarkt (June-September, from 5pm to 8pm)
• Luberon : Bonnieux, Cucuron, Lagnes, Lourmarin, Pertuis
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Eygalières, Eyragues, Graveson, Marseille, Castellane, St-Andiol, Ste-Maries-de-la-Mer, Tarascon (bioproducten), Vitrolles
• Gard : Barjac, Nîmes, Remoulins
• Drôme : Pierrelatte, Suze-la-Rousse

Saturday

• Avignon : Les Halles (Place Pie), fairground market (on Avenue du 7ème Génie), flower market (on Place des Carmes, Les Angles), flea market (Montfavet & Villeneuve-lès-Avignon)
• Haut Vaucluse : Aubignan, Le Barroux, Mirabeau, Mornas (5.30pm - 8pm), Richerenches (truffle market, November-March), Vaison-la-Romaine, Valréas
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Bollène, Grillon, Malemort-du-Comtat, Monteux, Pernes-les-Fontaines, Sainte-Cécile-les-Vignes
• Luberon : Apt, Cadenet, Oppède, Petit Palais, Pertuis, Villelaure
• Pays des Sorgues : Le Thor
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Arles, Aubagne, Cabannes, Miramas, Saint-Rémy-de-Provence
• Gard : Nîmes, Pont-Saint-Esprit, Uzès, Le Vigan
• Alpes-de-Haute-Provence : Digne-les-Bains, Manosque, Sisteron
• Hautes-Alpes : Gap

Sunday

• Avignon : Les Halles (Place Pie), St-Chamand, flea market Place des Carmes
• Haut Vaucluse : Jonquières (flea market), Saint-Saturnin-lès-Avignon, Sorgues
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Camaret-sur-Aigues, Monteux, Sarrians, Saint-Christol-d’Albion, Saint-Martin-de-la-Brasque
• Luberon : Ansouis, Coustellet, Mormoiron (in the morning)
• Pays des Sorgues : L’Isle-sur-la-Sorgue
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Aubagne, Châteaurenard, Gardanne, La Ciotat, Salon-de-Provence, Vitrolles

Markets where only local producers sell their own harvest:

• Apt : Tuesday mornings (9am – 12pm)
• Cadenet : Saturday mornings (May - half November)
• La Tour-d’Aigues : Tuesday mornings (May - October)
• Pertuis : All year round (Wednesdays and Saturday mornings, except January and February)
   

• Saint-Martin-de-la-Brasque : Sunday mornings (May - October)
• Maubec : Wednesday evenings (May - half September, from 5pm)
• Saignon : Thursday mornings

These markets have been selected by the National Council of Culinary Arts (Conseil national des arts culinaires - CNAC) for the quality of their products and their atmosphere:

• Floating market in Isle-sur-la-Sorgue:  1st Sunday of August
• Carpentras : Friday mornings
• Apt : Saturday mornings
   

• Velleron : every evening (April - September from 6pm, except on Sundays and holidays; Oktober - March: Tuesdays, Fridays and Saturdays at 4.30pm)
• Coustellet : Sunday mornings (April - December, 8am - 12.30pm)     
• Maubec : Sunday mornings

Markets specialised in selling fresh truffles (November - March):

• Apt: Saturday mornings
• Carpentras: Friday mornings
• Richerenches: Saturday mornings
• Valréas: Wednesday mornings
• Vaison-la-Romaine: Tuesday mornings
• Chamaret: Monday mornings
   

• Grignan: Tuesday mornings
• Saint-Paul-Trois-Châteaux: Sunday mornings
• Nyons: Thursday mornings
• Suze-la-Rousse: Friday mornings
• Taulignan: Sunday mornings
• Dieulefit: Friday mornings