Lundi

• Haut Vaucluse : Bédarrides, Bollène, Piolenc
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Bédouin, Saint-Didier
• Luberon : Cadenet, Cavaillon, Lauris
• Bouches-du-Rhône : Boulbon, Fontvieille, Luynes, Saint-Étienne-du-Grès

Mardi

• Avignon : Les Halles (Place Pie), La Trillade, Monclar, Place Rameau, Jonquières, Montfavet, Vedène
• Haut Vaucluse : Beaumes-de-Venise, Caderousse, Mondragon, Camaret-sur-Aigues (matin)
• Richerenches (marché nocturne) : De 18h à 21h (avril à fin août)
• Vaison-la-Romaine : Le plus grand marché provençal de la Provence des Papes
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Caromb, Mormoiron, Villars
• Luberon : Apt, Cucuron, Gordes, La Tour d’Aigues, Lacoste, Lapalud, Saint-Saturnin-lès-Apt
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Aubagne, Istres, Tarascon
• Gard : Nîmes, Montfrin, Roquemaure, Alès

Mercredi

• Avignon : Les Halles (Place Pie), Jean XXII, Châteauneuf-de-Gadagne, Entraigues, Jonquières, Monteux, Morières-lès-Avignon
• Haut Vaucluse : Puyméras (juillet - août), Sérignan-du-Comtat, Valréas, Violès
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Malemort-du-Comtat, Malaucène, Sault, Villes-sur-Auzon
• Luberon : Bonnieux, Mérindol (marché nocturne de 18h30 à 22h en juillet et août), Rustrel (avril à octobre, de 8h à 13h), Viens, Cheval Blanc
• Pays des Sorgues : Entraigues-sur-la-Sorgue, Le Thor
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Arles, Gardanne, Saint-Rémy-de-Provence, Salon-de-Provence
• Gard : Aramon, Bagnols-sur-Cèze, Collias, Nîmes, Uzès
• Hautes-Alpes : Gap

Jeudi

• Avignon : Les Halles (Place Pie), St-Jean, Caumont-sur-Durance, Le Pontet, Villeneuve-lès-Avignon
• Haut Vaucluse : Orange
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Saint-Christol-d’Albion, Vacqueyras, Villars
• Luberon : Les Beaumettes, La Motte-d’Aigues (marché nocturne), Ménerbes, Robion, Roussillon, Saignon (matin, de Pâques à la Toussaint)
• Pays des Sorgues : L’Isle-sur-la-Sorgue
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Aubagne, Maillane, Miramas, Noves, Sénas
• Drôme : Nyons
• Gard : Beaucaire, Le Grau-du-Roi, Pujaut

Vendredi

• Avignon : Les Halles (Place Pie), Monclar, Pont des Deux Eaux
• Haut Vaucluse : Courthézon, Châteauneuf-du-Pape, Visan
• Camaret-sur-Aigues (marché des producteurs l’après-midi)
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Carpentras, Mallemort
• Venasque (marché estival de juin à septembre, 17h - 20h)
• Luberon : Bonnieux, Cucuron, Lagnes, Lourmarin, Pertuis
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Eygalières, Eyragues, Graveson, Marseille, Castellane, St-Andiol, Ste-Maries-de-la-Mer, Tarascon (produits bio), Vitrolles
• Gard : Barjac, Nîmes, Remoulins
• Drôme : Pierrelatte, Suze-la-Rousse

Samedi

• Avignon : Les Halles (Place Pie), marché forain avenue du 7ème Génie, marché aux fleurs Place des Carmes, Les Angles, marché aux puces de Montfavet et Villeneuve-lès-Avignon
• Haut Vaucluse : Aubignan, Le Barroux, Mirabeau, Mornas (17h30 - 20h), Richerenches (marché aux truffes, novembre - mars), Vaison-la-Romaine, Valréas
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Bollène, Grillon, Malemort-du-Comtat, Monteux, Pernes-les-Fontaines, Sainte-Cécile-les-Vignes
• Luberon : Apt, Cadenet, Oppède, Petit Palais, Pertuis, Villelaure
• Pays des Sorgues : Le Thor
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Arles, Aubagne, Cabannes, Miramas, Saint-Rémy-de-Provence
• Gard : Nîmes, Pont-Saint-Esprit, Uzès, Le Vigan
• Alpes-de-Haute-Provence : Digne-les-Bains, Manosque, Sisteron
• Hautes-Alpes : Gap

Dimanche

• Avignon : Les Halles (Place Pie), St-Chamand, marché aux puces Place des Carmes
• Haut Vaucluse : Jonquières (marché aux puces), Saint-Saturnin-lès-Avignon, Sorgues
• Comtat Venaissin et Mont Ventoux : Camaret-sur-Aigues, Monteux, Sarrians, Saint-Christol-d’Albion, Saint-Martin-de-la-Brasque
• Luberon : Ansouis, Coustellet, Mormoiron (matin)
• Pays des Sorgues : L’Isle-sur-la-Sorgue
• Bouches-du-Rhône : Aix-en-Provence, Aubagne, Châteaurenard, Gardanne, La Ciotat, Salon-de-Provence, Vitrolles

Marchés où seuls les producteurs locaux vendent leurs propres récoltes :

• Apt : Mardi matin (9h - 12h)
• Cadenet : Samedi matin (mai - mi-novembre)
• La Tour-d’Aigues : Mardi matin (mai - octobre)
• Pertuis : Toute l’année (mercredi et samedi matin, sauf janvier et février)
   

• Saint-Martin-de-la-Brasque : Dimanche matin (mai - octobre)
• Maubec : Mercredi soir (mai - mi-septembre, à partir de 17h)
• Saignon : Jeudi matin

Ces marchés ont été sélectionnés par le Conseil National des Arts Culinaires (CNAC) pour la qualité de leurs produits et leur ambiance :

• Marché flottant de l’Isle-sur-la-Sorgue : 1er dimanche d’août
• Carpentras : Tous les vendredis matin
• Apt : Samedi matin
   

• Velleron : Tous les soirs (avril - septembre à partir de 18h, sauf dimanche et jours fériés ; octobre - mars : mardi, vendredi et samedi à 16h30)
• Coustellet : Dimanche matin (avril - décembre, 8h - 12h30)   
• Maubec : Dimanche matin

Marchés spécialisés dans la vente de truffes fraîches :

• Apt : Samedi matin
• Carpentras : Vendredi matin
• Richerenches : Samedi matin
• Valréas : Mercredi matin
• Vaison-la-Romaine : Mardi matin
• Chamaret : Lundi matin
   

• Grignan : Mardi matin
• Saint-Paul-Trois-Châteaux : Dimanche matin
• Nyons : Jeudi matin
• Suze-la-Rousse : Vendredi matin
• Taulignan : Dimanche matin
• Dieulefit : Vendredi matin